香辣笋

雷小厨发布

香辣笋

这种笋，具体到底应该叫笋片，还是干笋，我真的不知道，在菜场买的时候它是泡在水里的，非常的嫩，炒着吃又香又脆。我不知道别人家怎么吃？我们家炒着吃一定要加上湖南的剁辣椒，我觉得它们两是绝配，也是下饭杀手。

食材明细

主料

笋适量

辅料

辣椒末适量
剁辣椒适量
葱花适量
鸡精适量

香辣笋的做法步骤

1.笋买回家后用清水洗干净，沥干水份待用。
2.锅烧热，先不要加油，倒入笋干炒，炒至水份变少之后加油、盐翻炒。
3.加入辣椒沫翻炒均匀。
4.再加入湖南剁辣椒继续翻炒。
5.加入葱花、鸡精炒匀出锅。

分类：热菜家常菜

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