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酱油鸡
逍遥之神风
简单
煮
咸鲜
半小时
主料
鸡肉
1只
辅料
姜
3-4片
生抽
10g
水
适量
植物油
20g
糖
适量
酱油鸡的做法步骤
1.
选只三斤左右的土鸡,买回来洗干净沥水备用,姜切片,加入适量水,酱油,糖,足够的植物油。
2.
鸡肉四肢分开,放进炒锅,和刚才沫过一半鸡肉的水一起大火煮沸,转中火煮15分钟,中途翻一下面,让鸡肉均匀上色。
3.
调入水淀粉收浓汁关火。用干净的砧板和刀将鸡切块,再淋上酱汁即可。
小窍门&温馨提示
1.整只鸡煮,不要切块煮~这样做出来才比较嫩滑香。
2.煮鸡时间不用太长,中火15分钟左右足够了,处做这道菜,如果不能确定是否有些厚的部位熟透,可以用筷子掐一掐鸡大腿位置看看。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
查看全部(共3步)
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