杏鲍菇炒牛肉

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杏鲍菇炒牛肉

主料

辅料

杏鲍菇炒牛肉的做法步骤

1.牛肉切薄片，用生粉、植物油、酱油拌匀，稍腌片刻。
2.杏鲍菇切片，焯水备用。
3.锅烧干水，热油，放姜片。
4.倒入牛肉，快速翻炒。
5.加一点米酒或料酒。
6.牛肉变色后倒入焯过水的杏鲍菇，翻炒。
7.加一点点水，盖上锅盖，大火煮两分钟。
8.放入葱段，盐，收干水，上碟。

小窍门&温馨提示

腌肉时不要放盐，以防把肉腌柴了。爆炒肉时要放点酒，炒出来才够香。

分类：热菜家常菜

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