【粤菜】腊味炒芥兰

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【粤菜】腊味炒芥兰

暂时性滴“吻别”了家乡的腊肉，想吃的话得等到下年咯，腊肉熬出的油炒菜味道就是不一样，真的特别滴香哦。
芥兰菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。

食材明细

主料

辅料

姜蒜适量
食用油适量

配料

腊味炒芥兰的做法步骤

1.芥兰摘洗干净。
2.腊肉温水洗将切薄片。
3.姜蒜切末。
4.锅里少量油，将腊肉小火煸出油。
5.放入芥兰翻炒断生。
6.调入少许盐，蚝油炒匀即可上碟。

小窍门&温馨提示

1.芥兰性寒凉，炒时多放些姜以中和一下。
2. 肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升可将芥兰切片，煮成清汤，带温饮用可去热气，下虚火。

分类：热菜家常菜老人晚餐

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