【粤菜】蚝皇兰花鸡腿菇

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  1.西兰花摘小朵用淡盐水泡洗干净。
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  2.葱洗净，姜蒜备用。
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  3.鸡腿菇洗净。
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  4.将鸡腿菇斜切一分两段。
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  5.姜蒜切末，葱切花。
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  6.锅里放水放入料酒，鸡腿菇冷水下锅，水开后煮约三分钟捞出滤水备用。
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  7.就着锅里的水放入少许盐将西兰花焯断生捞出备用。
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  8.用生抽蚝油水淀粉和鸡粉调匀成味汁。
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  9.锅里放油爆香姜蒜末。
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  10.倒入调好的味汁。
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  11.倒入焯过水的菇和西兰花。
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  12.调入少许盐炒匀，大火收汁即可上碟。

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