【粤菜】蚝皇兰花鸡腿菇

湘粤情

【粤菜】蚝皇兰花鸡腿菇

非常清淡的兰花鸡腿菇，很显明体现了粤菜的特点，鲜，滑，嫩...很营养更健康！

主料

西兰花100g

辅料

配料

蚝皇兰花鸡腿菇的做法步骤

1.西兰花摘小朵用淡盐水泡洗干净。
2.葱洗净，姜蒜备用。
3.鸡腿菇洗净。
4.将鸡腿菇斜切一分两段。
5.姜蒜切末，葱切花。
6.锅里放水放入料酒，鸡腿菇冷水下锅，水开后煮约三分钟捞出滤水备用。
7.就着锅里的水放入少许盐将西兰花焯断生捞出备用。
8.用生抽蚝油水淀粉和鸡粉调匀成味汁。
9.锅里放油爆香姜蒜末。
10.倒入调好的味汁。
11.倒入焯过水的菇和西兰花。
12.调入少许盐炒匀，大火收汁即可上碟。

小窍门&温馨提示

鸡腿菇个大，斜切能使菇更好入味。

分类：热菜家常菜儿童冬季食谱午餐

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