大饼（家乡小吃）

雨中的妳

大饼（家乡小吃）

离开家乡多年，想吃家乡小吃也只能自己学着做了，女儿超级爱吃，非常给面子，不管什么馅的都爱吃，这是对我最好的鼓励了，做了6次才出师😂

主料

辅料

大饼的做法步骤

1.把五花肉切成条，再切成小块，放入碗里加入适量的盐，一点点糖，一点黄酒，一点生抽入味
2.再准备新鲜的萝卜丝，加点盐腌渍一下
3.和面，面粉里面加一点盐和一个鸡蛋，面粉和水的比例是2比1，要是你觉得太软不好揉成面团的话，可以再稍微加一点面粉
4.肉里加入适量的葱搅拌
5.把腌制一下的萝卜丝挤掉水，放入肉里一起搅拌
6.拿一小团面团擀开
7.中间放入前面准备好的馅
8.像包包子一下包起来
9.用手掌在包子的中间按下去，然后擀开
10.中火，煎锅倒一点油，把饼放上去煎到一面稍微有一点黄，再翻过来另一面煎
11.每面煎2，3次，每次都加盖子，这样比较容易熟
12.完成，开吃😁

小窍门&温馨提示

1面和的软一点擀的时候不容易破，比较有弹性，擀面饼要往前擀一下，再把饼转一点过来往前擀一下，再转一点过来再擀一下，直到完成，这样擀的饼不容易破，要是往前往后的来回擀很容易破还厚度不均匀
2不喜欢吃萝卜丝，又觉得萝卜丝麻烦的可以做韭菜五花肉馅，再加一点虾皮特别好吃，也可以做咸菜五花肉馅和菜干五花肉馅的也很不错的
3新鲜的萝卜丝一定要放盐腌渍一下，不然萝卜丝水份太多不好包，也不好擀
4五花肉一定要去皮

分类：主食家常菜

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