白灼芦笋

1.芦笋洗干净切掉2厘米的头部(一般头部都比较老)。准备锅放水烧开后放入芦笋，加少许盐至开后再继续煮2分钟捞出芦笋，马上用冷水过凉。

2.把蒜头剁成泥，剁椒放在一个小碗里，准备一个小平底锅，下油放入蒜蓉，当蒜蓉慢慢变金黄色后倒进有剁椒的碗里，再加2勺生抽拌匀

3.把凉了的芦笋一条条摆在碟子里，把调好的汁均匀淋在芦笋上即可