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土豆啤酒鸭
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初级
炖
咸鲜
三刻钟
食材明细
主料
鸭腿
2只
土豆
2个
啤酒
500ml
辅料
八角
1个
香叶
适量
料酒
适量
生姜
适量
花椒
适量
盐
适量
酱油
适量
土豆啤酒鸭的做法步骤
1.
鸭腿洗净,剁块,冷水入锅,加入生姜,料酒和适量花椒,将鸭块焯水,捞出备用,汤不要。
2.
锅中倒少许油,放入八角和香叶小火炒香。
3.
倒入鸭块翻炒,倒入啤酒。
4.
调入适量酱油。开锅后转小火炖30分钟左右。
5.
土豆洗净,去皮,切滚刀块。
6.
30分钟后,加入土豆块炖煮约15分钟。
7.
开大火,开水收汁。
8.
当汤汁煮至浓稠时,加入适量盐翻炒均匀。
9.
出锅后,撒上少许白芝麻和葱花。
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