下饭的空心菜梗

幽幽奇

下饭的空心菜梗

一向很爱空心菜，可能今年雨水多市场上的空心菜很少有翠绿的，我又是爱吃空心菜叶的人，叶子的细滑与杆子的酥脆与我总是觉得“不伦不类”，更坚持这样的炒法，先吃叶子再吃杆，强迫症患者的自我疗法，很开心！

主料

空心菜250g

辅料

下饭的空心菜梗的做法步骤

1.空心菜除叶留杆，清洗干净，沥水备用
2.准备辅料，我用的空心菜是超市里买的一把，约半斤重！
3.所有材料切碎备用
4.炒菜需要热锅凉油！
5.入肉末炒散，放黄酒，生抽少许，炒至肉末全部散开放蒜粒，芽菜碎煸炒。
6.出香后烹入空心菜丁，入盐少许调味，起锅时放少许味精或胡椒粉，翻炒均匀装盘！

小窍门&温馨提示

切成段的空心菜很入味，加上芽菜含盐，盐要少放！

分类：私房菜

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