怀念家的味道-----青瓜炒鱿鱼

原谷小厨

怀念家的味道-----青瓜炒鱿鱼

今天老妈从家里给人帮我捎些海鲜来。真的好怀念呀。已经太久没尝到一天三餐餐桌上都是各种各样海味了。现在看到就咽口水了，呵呵。。。。等不及了，做菜去了。

主料

辅料

青瓜炒鱿鱼的做法步骤

1.将切好的鱿鱼块放入碗中，生姜切碎，调入料酒，醋，盐拌匀，腌制30分钟，把汁倒掉再加入生粉拌匀之后再老抽拌匀备用。（老抽是调色用的最后加入）
2.青瓜间隔去皮，切成10毫米厚左右的块
3.锅烧热放入油（多倒点油），倒入鱿鱼大火快炒变色变小，起锅待用。
4.炒锅烧热加油，放入青瓜大火小炒，加入盐炒匀。
5.加入炒好的鱿鱼炒匀，即可。

小窍门&温馨提示

小知识：

1，鱿鱼炒之前要先把调料都准备好，以免廷长烹饪时间。一定要大火快速翻炒，不然炒得太老就不好吃了。

2，腌制鱿鱼时有时间的话可以长一点，鱿鱼比较不容易入味。

分类：热菜家常菜海鲜夏季食谱午餐晚餐

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