自制绿豆糕

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自制绿豆糕

炎炎夏日，来块绿豆糕，享受。
绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里，绿豆皮里含有大量抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等，还有生物碱、豆固醇、香豆素、强心甙，以及大量的膳食纤维。
所以，做带皮的绿豆糕。

主料

辅料

自制绿豆糕的做法步骤

1.绿豆用水泡发一夜。
2.上锅隔水蒸半小时。
3.蒸好就是这样子了。天，怎么多出这么多？
4.碾碎后，入锅炒。同时加入麻油和糯米粉。
5.再加入糖。量自己掌握，爱甜口的就多加点。
6.找个模子，压出来就可以了。

小窍门&温馨提示

1.不带皮的绿豆糕应该是黄色的，市面上卖的几乎都是不带皮的。所以，如果你看见绿色的绿豆糕，可得小心点了。
2.成型之前，如果觉得不够碎，可以用粉碎机（榨汁机也可以，我就是用它弄的）再处理下，口感更好。
3.可以加一点点盐（1g)。
4.不愿意加油的，用水也可以。不过，正宗的绿豆糕都是麻油味的。
5.小火，小火，小火。

分类：糕点

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