红烧茄子

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  1.紫色长茄子两根，切条备用
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  2.切条后放入盆里用清水泡着待上锅炒时捞出
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  3.切好辣椒姜蒜备用
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  4.炒锅热油，放入姜蒜红辣椒小火炸香，再倒入茄子
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  5.依次加入适量食盐、白糖、料酒、生抽拌匀炒
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  6.加入1勺豆瓣酱，青椒和适量水，小火继续，加点鸡精出锅。
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  7.成品

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