圆白菜炒粉条

宝妈小厨.

圆白菜炒粉条

这款圆白菜炒粉条非常好吃又下饭，在我们老家也叫它“积菜粉”，也有用酸菜炒粉条的也叫这个名字。这个菜是真的好吃啊，吃过一次的都忘不掉。

主料

辅料

圆白菜炒粉条的做法步骤

1.备好主要食材
2.圆白菜切丝，这时候可以把粉条上锅煮一下
3.圆白菜洗净后控净水
4.粉条煮软没硬心即可捞入凉水里待用，瘦肉切丝
5.把肉用生抽、生姜、料酒拌匀，再拌入植物油
6.锅内入植物油，温热时放入肉丝，用筷子搅散，肉丝变白加入葱花爆香
7.放入酱油提色
8.开大火，油温升起后快速倒入控净水的圆白菜丝
9.快速翻炒，放入盐
10.圆白菜微蔫顺锅边淋入白醋
11.捞入粉条快速翻炒拌匀，加入蒜末激出香味即可关火。
12.开胃下饭
13.虽家常却美味

小窍门&温馨提示

1圆白菜的丝要切的细些，这样在还没怎么出汤的时候就已经熟了

2粉条煮好后捞入凉水里这样不会黏在一起，用的时候直接捞入菜里更清爽，也很容易拌开

3要点是白醋，虽加醋却不酸，成品是咸鲜下饭，非常值得一试

4最后蒜末的加入很重要，特别提味

分类：热菜家常菜老人夏季食谱宴客菜晚餐

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