青豆炒肉末

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青豆炒肉末

豆子炒烂肉在我眼中一直是一道很下饭的菜。舀几勺豆子炒烂肉拌在饭里拌着吃。在炎热的夏天里，即使没什么胃口也能吃上一大碗饭。

主料

辅料

青豆炒肉末的做法步骤

1.准备好食材：青豆，猪肉，青椒，大蒜，生姜。
2.1.大蒜切小片，生姜切成丝。2.青椒切成小筒状。3.青豆洗干净就可以了。4.猪肉切成肉末或小肉丁。
3.调料：酱油，醋，盐，味精，盐，熟油辣椒（油辣椒）这个没有也可以不用放。
4.锅里倒入油，因为猪肉比较肥（顺便把几块肥点的猪肉爆油）。
5.油烧好后放入肉末（肉丁）。
6.放入油辣椒（熟油辣椒）。家里面没有的可以直接省略这一步。
7.接着放入大蒜，放少许酱油，醋炒香。
8.放入豆子翻炒，炒熟炒香。
9.最后放入青椒和姜丝。盐，味精。翻炒均匀就可以出锅了。

小窍门&温馨提示

1.青豆炒肉末是比较清新的食物，所以不用豆瓣酱。就放小青椒。如果想吃点辣的可以放辣椒油（熟油辣椒）。

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐春季食谱午餐

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