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酱香辣鸡脖
绿野薄荷
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初级
炖
酱香
半小时
主料
鸡脖子
适量
辅料
盐
适量
料酒
适量
酱油
适量
白糖
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
郫县豆瓣酱
适量
蒜蓉辣酱
适量
花椒
适量
大料
适量
干红椒
适量
酱香辣鸡脖的做法步骤
1.
主要原料。
2.
鸡脖子洗净,剁成小块。
3.
鸡脖子焯水,去除异味。
4.
准备好葱姜蒜,大料,花椒,干红椒,
5.
锅里放油,放入葱姜蒜,大料,花椒,干红椒炝锅。
6.
放入郫县豆瓣酱,蒜蓉辣酱煸炒。
7.
炒出香味,加入料酒,酱油,白糖,盐,适量水,
8.
放入鸡脖子炖制。
9.
大火煮开,改小火炖制20分钟左右。
10.
用大火收浓汤汁儿即可。
11.
分类:
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宴客菜
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