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酒鬼花生
明月燕子
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喜欢吃酒鬼花生,每次做都要把花生米炸两遍,感觉很繁琐。今天突然想到利用东菱云智能面包机的翻炒干货功能来做酒鬼花生,居然成功了,好开心。
初级
炒
中辣
三小时
食材明细
主料
花生米
250g
花椒
适量
盐
适量
辅料
干辣椒
适量
食用油
适量
酒鬼花生的做法步骤
1.
花生米用清水浸泡3小时以上
2.
搓去花生衣后晾干水份
3.
花生米放保鲜袋封好,放冰箱冷冻一晚。
4.
把冷冻过的花生米放入面包桶里
5.
加入食用油,没过花生米1/2
6.
加入花椒
7.
加入剪段的红干椒
8.
面包桶放入面包机内安装好
9.
按菜单键,选择20翻炒干货功能
10.
结束后取出面包桶,倒出多余的油,再继续重复一次翻炒干货功能。结束后装盘晾凉。
小窍门&温馨提示
1.花生去皮后要晾干水份,或用厨房纸巾擦干
2.开始的时候油要稍微多点。
3.第二次倒出多余的油,才会炒脆。
4.彻底放凉才会脆
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