【粤菜】家常炒河粉

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  1.瘦肉洗净切薄片，鸡蛋打入碗中搅拌，蒜苗洗净切段，蒜头跟叶子分开放置，芹菜洗净切小段。
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  2.买来的河粉，我们家乡叫粿条。
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  3.锅中热油，倒入鸡蛋煎至两面金黄，用铲子划散。
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  4.倒入肉片炒散，炒至变色。
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  5.倒入适量生抽。
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  6.倒入蒜根翻炒。
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  7.再倒入蒜叶翻炒。
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  8.同时倒入芹菜翻炒。
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  9.锅中热油，倒入河粉炒热、炒散。
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  10.倒入适量盐水，提味又可防粘锅。
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  11.倒入生抽上色提香味。
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  12.炒好河粉后，倒入所有材料。
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  13.翻炒均匀即可。
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  14.装盘开吃，喜欢吃辣滴，沾点老干妈，味道更香。

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