红烧凤爪

青格格家

红烧凤爪

鸡爪又名鸡掌、凤爪、凤足，鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。

主料

鸡爪700克

辅料

红烧凤爪的做法步骤

1.鸡爪洗净
2.一个个剪掉鸡爪的指甲
3.锅烧热
4.油锅烧至轻微冒烟
5.准备好姜蒜，花椒，豆瓣酱
6.先把火关小，把豆瓣酱放一匙，小火煎至油呈红色，再大火加入姜蒜八角花椒爆香
7.加入鸡爪翻炒均匀
8.加入适量的酱油，继续翻炒至鸡爪上色
9.加入高汤，与鸡爪齐平。盖上锅盖，中火焖15-20分钟。(我没有高汤，用的白开水)
10.焖至汤汁粘稠，大火收汁
11.装盘，因为酱油有咸味，豆瓣酱也有咸味，所以我没有加盐

分类：热菜家常菜

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