家常干煸长豆角

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家常干煸长豆角

夏季是长豆角丰收的时候，现在大家都提倡吃当季食材，今天教大家做一道湖南口味的家常豆角

主料

辅料

剁辣椒15g
油20g
大蒜20g

家常干煸长豆角的做法步骤

1.长豆角洗净切长段备用，选材很重要，要选嫩的，本人今天用的是从老家带回来的农家豆角哦
2.原料辅料洗好切好准备
3.长豆角入沸水煮2-3分钟去生
4.倒油放入大蒜、干辣椒、剁辣椒爆香，本人是用的丹爷的原味茶油剁辣椒酱，mo宝上有的卖，因为是湖南人，所以喜欢吃茶油类的东西，喜欢吃老干妈的也可以用它代替
5.倒油放入大蒜、干辣椒、剁辣椒炒出红色，香味这个时候就出来了
6.将豆角混入一起翻炒
7.炒至4-5分钟，依次放入盐、生抽，炒匀入味
8.装锅出盘
9.

小窍门&温馨提示

1豆角一定要选择能的，掐一下，如果硬的话，证明能，如果软软的，则老了
2大蒜，干辣椒，剁辣椒一定要爆香炒出红油。

分类：素菜

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