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凉瓜滑蛋
家有桐宝
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苦瓜性凉,可以去火,在夏天食用比较好,所以广东人称苦瓜为凉瓜,凉瓜滑蛋是一道消脂减肥、养阴健胃的广式家常菜。
简单
炒
苦味
十分钟
食材明细
主料
凉瓜
300克
辅料
鸡蛋
2个
油
适量
配料
盐
适量
糖
适量
凉瓜滑蛋的做法步骤
1.
凉瓜,开半、切片切薄片,越薄越好;鸡蛋打散。
2.
烧开锅内的水,加入1汤匙盐,倒入苦瓜汆烫15秒,捞起沥干水。
3.
起油锅,放入凉瓜,放适量的盐、糖翻炒。
4.
然后加入蛋液。
5.
炒几下,看到蛋刚熟即关火。
6.
装盘。。。
小窍门&温馨提示
将凉瓜焯水可以适当减轻苦味。
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