凉瓜滑蛋

家有桐宝

凉瓜滑蛋

苦瓜性凉,可以去火,在夏天食用比较好,所以广东人称苦瓜为凉瓜，凉瓜滑蛋是一道消脂减肥、养阴健胃的广式家常菜。

主料

凉瓜300克

辅料

配料

凉瓜滑蛋的做法步骤

1.凉瓜，开半、切片切薄片，越薄越好；鸡蛋打散。
2.烧开锅内的水，加入1汤匙盐，倒入苦瓜汆烫15秒，捞起沥干水。
3.起油锅，放入凉瓜，放适量的盐、糖翻炒。
4.然后加入蛋液。
5.炒几下，看到蛋刚熟即关火。
6.装盘。。。

小窍门&温馨提示

将凉瓜焯水可以适当减轻苦味。

分类：热菜粤菜儿童老人朋友聚餐夏季食谱晚餐

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