上校鸡块

林℃煮饭婆

上校鸡块

上校鸡块一直深受孩子们的青睐，尤其是像我们家的小孩吃肉总是能咀嚼出一口的渣，上校鸡块的鸡肉经过剁碎腌制处理后，肉质鲜嫩，孩子们吃着容易咬碎易消化。

主料

辅料

上校鸡块的做法步骤

1.鸡胸肉剁碎
2.加入料酒，白糖，胡椒粉，盐，淀粉，蛋液搅拌均匀。
3.把肉摊平在盘子上或托盘，放冰箱冷冻1小时。
4.把冷冻成型的鸡肉用刀划分小块，准备一碗蛋液，和一盘面包糠
5.每块都先浸上一层蛋液，再裏上一层面包糠
6.将所有鸡块都裏好，再准备油锅炸。
7.用中小火，先将一面炸至金黄色。
8.将另一面炸至金黄色
9.炸好后控油出锅
10.外酥里嫩再配上酸甜的蕃茄酱，大人小孩都爱吃。

分类：私房菜

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