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滋补老母鸡汤
吃货累
初级
炖
咸鲜
一小时
主料
老母鸡
半只
干香菇
适量
胡萝卜
一根
辅料
干桂圆
适量
红枣
适量
姜
适量
当归
适量
葱
适量
老酒
适量
盐
适量
冰糖
两颗
鸡精
适量
滋补老母鸡汤的做法步骤
1.
准备食材,泡好的干香菇,鸡剁成块,胡萝卜滚刀切大块,桂圆干剥壳
2.
把鸡肉焯水,倒掉血水
3.
把所有食材倒进鸡肉内,水一定要加够量,要不然炖时间久汤少再加水进去味道会欠缺。当归,大块姜用刀拍一下,整根的葱四五根一起打结,放老酒,盐,两颗冰糖(可不放,放了味道会更好)。高压锅压40分钟(如果不是老母鸡时间缩短)
4.
高压锅气放掉后开盖,放入鸡精!完成!鸡汤非常滋补,坐月子哺乳期食用都非常好
小窍门&温馨提示
鸡要选土鸡,土鸡不到滋补,肉也香甜
如果不爱吃稍有甜味的可以不放冰糖
分类:
汤类
查看全部(共4步)
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