梅菜笋炒肉

杜菲儿

梅菜笋炒肉

自古以来人们都爱吃笋，可以清理身体的油脂，又可以降血糖，当然做饭很多种，今天给大家介绍我这种做饭就是老辈传下来的，香美可口下饭良菜~

主料

三层肉300g
腌梅菜100g（无盐）
新鲜笋1000g

辅料

梅菜笋炒肉的做法步骤

1.大家看见准备的材料有，新鲜笋，自家腌制梅菜无盐型，三层肉，蒜，料酒，油，辣椒~
2.肉切成2厘米宽备用……
3.蒜切碎备用……
4.笋是本来就剥了皮的，切成4-5厘米宽，0.2厘米厚，把水烧开放锅里，煮到笋变黄水里可以放点盐，大概15分钟，水开了转中火煮，如果不煮笋会很涩苦，时间到就装盘备用……
5.先在锅里放4钥匙油，把切好肉放进加热的油里，把肉炸到透为止……
6.然后把蒜，辣椒，梅菜放入锅一起炒，放多少凭自己味口调辣度……
7.接着就把煮好的笋放锅里一起炒，笋里的水是空干不要倒入锅，翻炒2分钟，加两汤匙料酒，2勺盐，我做饭不放味精鸡精的，原意放就自己放，味道由自己口味调放料……
8.炒10分钟可以装菜碟了。

小窍门&温馨提示

新鲜笋一定要过水，煮到发黄，时间一定要10分钟以上，水里一定要放点盐不用多，要不笋炒起来肯定是苦涩超级难吃的，如果外面买的梅菜是咸的要泡水冲洗到不怎么咸为止，要不炒菜时候就别放盐了要不咸过头。

分类：热菜

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