炸虾串

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  1.原料：鲜虾。
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  2.将虾去头，去虾线，用盐、胡椒粉和孜然粉腌制15分钟。
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  3.做虾串的原料包括铁签和腌好的虾。
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  4.将铁签从虾的尾巴处穿进去，穿到虾的脖茎处。
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  5.将虾全部穿好。
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  6.将玉米淀粉倒在盘中，用虾脖的暴露处均匀沾上淀粉。
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  7.锅内倒上油，油五成热时，将虾放入锅中炸制，虾定型炸熟后捞出，开大火让油升温，再进行复炸，虾炸制酥脆捞出即可食用。
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  8.成品。

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