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绵软香甜的淡奶油吐司
一笑嫣然
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我喜欢在制作吐司面包时加入淡奶油,这样不仅可以增加奶香味,更可以提升柔软度,使得成品油口感特别好。这款吐司直接吃就非常香,早餐时配一杯牛奶就行了。
简单
烘焙
奶香
一小时
食材明细
主料
高筋面粉
300克
淡奶油
75克
牛奶
70克
鸡蛋
55克
绵白糖
40克
黄油
20克
辅料
酵母粉
4克
精盐
3克
淡奶油吐司的做法步骤
1.
将除黄油外的所有原料加入面包桶中,
2.
启动一个和面程序,时间10分钟,然后加入黄油,
3.
再启动两个和面程序,直至面团达到扩展阶段,
4.
发酵至原来体积的两倍大,
5.
将发酵好的面团,排气后,等分成4份,滚圆,松弛5分钟,
6.
取一个松弛好的面团擀长,
7.
从上向下卷起,收口片捏紧,
8.
如此全部做好,
9.
码入吐司盒中,
10.
放入烤箱,再放一碗热水,发酵至9分满,
11.
入预热好的烤箱,下层,175度,上下火,烤40分钟,
12.
烤好的吐司立即脱模,取出放烤架上晾至与手温差不多时,就可以装入保鲜袋中,常温保存,48小时内吃完,口感最佳。
小窍门&温馨提示
我用的是三能的金波吐司盒,这个量烤出来的吐司棱角分明,如果用其他吐司盒,请根据实际情况调整用料比例和烤制时间。
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