烤箱菜，肉沫茄子

1.将茄子洗净，外面刷一层油，烤箱200度预热3分钟，然后将茄子放入烤箱，上下火200度烤20分钟

2.肉切碎加盐，放入锅里加油烧至变色后，加入葱，姜，蒜，盐，酱油，料酒，豆瓣酱等拌匀，习惯吃辣的可以放些辣椒

3.将烤好的茄子取出，中间划开，将调好的肉沫填进去，继续烤15分钟

4.出炉撒上葱花就可以了