个人爱吃猪手里面那根筋,去菜场买,单独卖筋的很少,干脆把猪手直接买回来,嘿嘿。 我之前也发过红烧猪蹄,这次只买了猪手,这次的做法和以前也不一样。这次用到了腐乳。这道菜的亮点是油炝腐乳,谁试谁知道!!炝锅的味道闻起来比肉还香!! 但要提醒大家,腐乳下入油锅中炝锅会飞溅很厉害,做好防护措施!我是拿着锅盖挡着脸的,夏天衣服都没袖子,烫着疼。哈哈。