莲藕蒸肉丸

1.猪肉洗净剁成肉末，放入大碗中，加入料酒，胡椒粉搅打上劲。

2.莲藕去皮洗净，先切下来几片，用冷水浸泡着，防止变黑，剩下的莲藕剁成碎末。

3.加入切好的莲藕碎末，搅拌均匀。

4.加入葱花，搅拌均匀。

5.切好的藕片捞出，铺在盘子里。

6.取适量的肉馅，双手配合，来回摔打十几次，将肉丸揉圆。

7.将肉丸放在藕片上。

8.肉丸上面点缀一粒洗净的枸杞。

9.冷水入锅，开中火，有蒸汽冒出后，火力稍微调小，蒸10分钟。

10.成品。