南瓜鸡蛋包子

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  1.原料：面粉、酵母粉。
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  2.酵母粉与清水混合后，倒入面粉中和成稍软的面团，饧发20分钟。
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  3.南瓜鸡蛋馅的原料：南瓜、鸡蛋。
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  4.锅内倒入油2克，倒入打散的鸡蛋，炒成碎备用。
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  5.南瓜用叉板叉成丝，我用的是比较细的，所以可以直接做馅。
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  6.南瓜中加入葱花、包子调味粉、鸡蛋碎、生抽、老抽、姜粉、食用油3克搅拌均匀。
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  7.加入香油后再搅拌均匀备用。
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  8.面团饧好后，移到面板上，揉搓排气。
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  9.搓成长条后，切成等大的小面剂。
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  10.将小面剂擀成四周薄中间厚的圆面片。
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  11.取适量的南瓜鸡蛋馅放在面片上。
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  12.用提褶法包成小包子。
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  13.包好的包子饧发10分钟，锅中烧开水，将包子放入锅中，大火蒸制15分钟。
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  14.成品。

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