【粤菜】三杯鸭

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  1.鸭肉洗净，除去细毛，很多白白的毛要用夹子夹才去得掉。
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  2.剁成大小适中的块状。
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  3.准备好蒜头、姜，蒜头拍扁，姜切丝。
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  4.准备好白酒、香麻油、生抽。
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  5.锅中热油，倒入鸭肉翻炒至微变色。
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  6.放入蒜头、姜丝、五香粉。
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  7.放入适量盐。
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  8.适量的白糖。
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  9.下适量香麻油。
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  10.适量生抽。
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  11.适量白酒。
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  12.翻炒均匀后倒入锅中盖上盖慢火焖煮30分钟。
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  13.再倒入炒锅收汁。

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