蛋黄酥

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  1.油皮材料混合揉成光滑面团，大约二十分钟。最好可以拉出膜，不过我是没有试过。
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  2.油酥混合成团，不要过分揉，成团就可以了。
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  3.盖上保鲜膜，静置半个小时，
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  4.油皮平均分成32份，油酥平均分成32份，取一份油皮，包一份油酥。
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  5.收好口，稍微整成长圆形，
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  6.全部包好后取一份，用擀面棍从中间擀到上面，再从中间擀到下面，如图成牛舌形状就好了。
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  7.从上往下卷起
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  8.全部卷好后盖保鲜膜，松驰20分钟。
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  9.趁这个时候取出蛋黄，我用的是现磕的，速冻的没那么好吃，加白酒，麻油拌一下，进烤箱190度6分钟就好了。
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  10.出炉之后，挑几个大的切成两半，因为我们家有爱吃蛋黄的，有不爱的，所以有做全黄的也有做半黄的。
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  11.莲蓉馅，豆沙馅各分成16份，整成圆形，包入一份蛋黄。
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  12.包全黄的。
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  13.这个时候油酥也松驰的差不多了，取一份按扁。
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  14.擀成牛舌状
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  15.卷好，依次做好全部，再盖上保鲜膜，松驰20分钟，
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  16.取一份从中间挤一下，
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  17.两头对好包上
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  18.擀成中间厚两边薄的面片
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  19.包一份蛋黄馅
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  20.收口
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  21.全部做好后
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  22.刷一层蛋液，刷蛋黄液上色会更漂亮，但是为了不浪费，我就刷全蛋液了。
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  23.烤箱预热后190度。25分钟
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  24.成品
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  25.再来一张近照，有点飞毛的感觉，超酥地说。
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  26.打包一下
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  27.等着我的点心吧。

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