电饭煲做五杯鸭

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电饭煲做五杯鸭

最近的鸭肉吃得有点多，煲了几次汤，焖鸭肉也好几次了，之前在外面吃过一次五杯鸭，味道不错，上网一查也还挺简单易学的，做过一次老头说很好吃，今儿用九阳铁釜再做一次，还是棒棒哒，鸭皮上色很漂亮！

食材明细

主料

鸭肉1/4只

辅料

电饭煲做五杯鸭的做法步骤

1.鸭肉小半个，人口多的可以多一些，半只的话把鸭肉斩成两半，姜片、料酒or白酒、花椒都是去腥用
2.鸭肉冷水入锅，加入姜片花椒料酒，
3.烧开撇去浮沫
4.把鸭肉捞起清洗下用厨房纸擦干表面的水分
5.锅里加热油，把鸭肉煎至两面金黄，有条件的可以炸，当然煎会健康点
6.把鸭肉回锅，加入1块桂皮1个八角，加入白酒醋糖生抽水各一杯
7.选择煲汤功能时间设置40分钟，中间给鸭肉翻个面
8.焖好的鸭肉，有时间的可以让鸭肉在汁里泡几十分钟，然后取出斩块食用
9.美味

分类：热菜儿童老人川菜冬季食谱晚餐酒席

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