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1.把A油皮材料全部放进干净的盆子用刮刀搅均匀，然后揉成光滑的面团，尽量多揉让面团起筋拉成膜，擀的时候不至于混酥
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2.把B油酥材料同样放盆子里用刮刀搅拌均匀成团即可，用保鲜膜盖好松弛30分钟
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3.松弛面团的同时可提前操作内陷，把咸鸭蛋敲碎取出蛋黄洗净备用
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4.把豆沙分成大小均匀的16份，搓圆压扁包入咸蛋黄揉圆备用，声明一下不小心少买了一个咸蛋所以我只做了15个。方子是16个的啊！
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5.蛋黄全部包好后就可以操作酥皮了，首先把油皮和油酥分成大小均匀的15份，把油皮压扁包裹油酥。【可以分成16份，我少了一个蛋黄只能15份，方子可做16个】
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6.包好后用擀面杖擀成牛舌状卷起盖保鲜膜松弛15分钟
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7.松弛好后继续擀成牛舌状，擀的时候要轻柔不要把油皮擀破以免混酥，再次盖保鲜膜等待15分钟
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8.拿起一个用手指在中间按压一下让两头翘起往中间按
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9.把酥皮擀薄放上内陷包紧收口朝下
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10.包好后放入烤盘刷上蛋黄液表面撒上适量黑芝麻
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11.放入提前预热的烤箱中层180度30分钟
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12.烤好取出放晾网即可食用，最喜欢刚出炉的蛋黄酥
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13.成品图切开是不是很诱人
菜谱
