豆沙馅月饼

情一诺

豆沙馅月饼

月饼，在中国人心中，地位不可磨灭。八月十五阖家团圆时，月饼必不可少，走亲访友，也免不了带上一盒月饼，小小的月饼，代表了幸福、团圆、和睦。

主料

辅料

蛋黄1个

豆沙馅月饼的做法步骤

1.准备食材
2.糖浆、玉米油、枧水放在一起，搅拌均匀
3.筛入面粉
4.筛入面粉
5.用刮刀拌均匀，和成面团
6.用刮刀拌均匀，和成面团
7.将面团放入冰箱冷藏1小时
8.将面团放入冰箱冷藏1小时
9.取出后，将面团和馅料等份均分
10.取出后，将面团和馅料等份均分
11.将馅料包入面团中
12.将馅料包入面团中
13.外面滚一下面粉，抖落多余的面粉
14.外面滚一下面粉，抖落多余的面粉
15.放入法焙客月饼模具中，压出月饼坯
16.放入法焙客月饼模具中，压出月饼坯
17.临入烤箱时，要在月饼表面喷水
18.临入烤箱时，要在月饼表面喷水
19.放入180度的烤箱中，烤5分钟定型
20.放入180度的烤箱中，烤5分钟定型
21.取出刷蛋黄液，再次送入烤箱，烤15分钟即可
22.取出刷蛋黄液，再次送入烤箱，烤15分钟即可

小窍门&温馨提示

1、和好的面团放冷藏后，比较好操作
2、我这里的馅皮比例是1:1，一个月饼50g
3、定型后刷的是蛋黄液，不要刷太多，会糊住花纹，不好看

分类：烘焙儿童中秋秋季食谱午餐

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