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炸小酥肉
~梅杰
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简单
炸
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
鸡蛋
1个
猪瘦肉
500g
辅料
生抽
适量
味精
少许
盐
适量
老抽
适量
淀粉
50g
面粉
100g
十三香
少许
炸小酥肉的做法步骤
1.
猪瘦肉切条
2.
加入生抽、老抽、盐、味精、十三香,打1个鸡蛋
3.
拌匀后腌制10分钟
4.
放入淀粉、面粉,加少许清水拌匀
5.
锅烧热后加油,油烧七成热时逐个放入拌好的肉条
6.
炸至金黄色捞出来
7.
再次放入锅中复炸
8.
捞出后沥油装盘
9.
刚炸好的小酥肉,酥脆可口,越嚼越香,让你停不下来
10.
成品欣赏
11.
成品欣赏
小窍门&温馨提示
昨天买的排骨,上面肉太多,就把瘦肉切下来做了小酥肉。炸好的小酥肉一次吃不完,做汤、红烧都可以的。
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