茄子夹肉

1.五花肉切碎，大葱切碎，姜切碎，加油，盐，酱油搅拌好

2.茄子切成一厘米切片，但不要切断，成扇形，把肉馅塞进去

3.锅里添水，放入一个大料，少量盐，大火烧开转小火15分钟后就差不多可以出锅了，检验熟没熟，用筷子插一下茄子，轻松进入就好啦！肉变色很好辨识！

4.成品哦，一个大茄子够两个人吃！肉馅不要全用瘦的哦，不然会很干，自己做很实在夹了很多馅，可以少一点，主要是茄子有肉味！荤素搭配！