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辣子兔丁
小懒鱼Satine
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很喜欢吃兔肉,特别是在成都的时候,随处可以买到新鲜的兔肉,不想回到南宁活兔很难买到。恰好朋友送了一只乡下自养的兔子,决定做个辣子兔丁,想起那个味道口水都要留~我一个人可以吃一只兔子。。
简单
炒
麻辣
二十分钟
食材明细
主料
兔肉
500g
姜
适量
蒜米
5个
陈皮
少许
草果
1个
小茴香
少许
八角
1个
桂皮
少许
小米辣
1个
干海椒
1把
花椒
适量
辅料
白酒
一小汤勺
生抽
一小汤勺
老抽
少许
白糖
1勺
蚝油
少许
辣子兔丁的做法步骤
1.
兔子洗净,切成丁。香料掰碎成小块,干辣椒剪成段,姜蒜切片
2.
热锅后下花生油,油要多一点不然后面兔丁容易沾,爆香姜蒜,然后下香料爆炒至香味出来
3.
倒入兔丁翻炒,炒至表面水分较干时,倒入白酒、老抽、生抽。糖、耗油,继续翻炒均匀上色,爱吃咸点的就加一小勺盐。
4.
加入过面的水,烧开后加盖小火闷20分钟至水份干,加入干辣椒继续翻炒收汁。
5.
装盘就可以啦!然后如果有白芝麻可以撒一点,更香!
分类:
热菜
家常菜
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