黄瓜小咸菜

rosejyy2000

黄瓜小咸菜

今年黄瓜收成还是可以的，除了炒肉、烘干，还想多做些花样，前段时间天气干燥炎热，煲粥是少不了的，那跟着来的肯定是咸菜小菜了。

主料

黄瓜2条
辣椒屑1汤匙

辅料

黄瓜小咸菜的做法步骤

1.把黄瓜切成八瓣，去籽去囊；
2.放在大篱里风干或晒干成如图；
3.放入干净瓶子里；
4.锅里放1/3锅水，开大火，放花椒1汤匙，小茴香1茶匙，八角1朵，八角籽1茶匙，盐放到水能完全溶解和饱和状态，烧15分钟冷却；
5.冷却后倒入装了黄瓜的瓶子里，水要放满些；
6.浸泡约3-5天，可把水倒去取出黄瓜；
7.黄瓜切粒，开锅大中火，锅热加油，放辣椒屑1汤匙，爆香；
8.倒入黄瓜，加糖1/3茶匙，试味，兜均匀即可享用。

小窍门&温馨提示

泡过黄瓜做小菜下粥的确很棒，既香又爽口。

分类：泡酱腌菜家常菜下饭菜老人春季食谱午餐晚餐

查看全部(共8步)

黄瓜小咸菜的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页