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传统粤菜之清蒸金鲳鱼#肉肉厨
肉肉厨
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今天肉肉厨就教大家一道传统粤菜:清蒸金鲳鱼。简单又好吃,希望大家喜欢!!!
初级
蒸
原味
二十分钟
食材明细
主料
金鲳鱼
500g
豆豉
20粒
姜
15g
葱
1根
辅料
盐
10g
酱油
20g
橄榄油
20g
清蒸金鲳鱼的做法步骤
1.
食材:金鲳鱼一条(500g)盐10g酱油20g豆豉20颗姜15g葱1根橄榄油20g
2.
鱼买回来后去除内脏并清洗干净。表面涂抹盐后腌制15分钟。
3.
这个时候处理其他食材:葱,姜切细丝。
4.
我提前腌制好了鲳鱼,腌制好的鲳鱼铺上姜丝。
5.
然后再撒上豆豉。
6.
水开后放入锅中。
7.
水开后蒸10--12分钟,以鱼的大小而定哦!
8.
于出锅啦~~将盘子里的水倒掉,淋上酱油,放上葱丝。
9.
起干净锅开火后倒入橄榄油,大火烧热。
10.
烧热的油淋在葱丝上~~~~~~~~~一股葱香的香味扑面而来!!完成~~~绝对好吃!!!!
小窍门&温馨提示
鱼要新鲜火要够猛
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