红烧鲳鱼

1.鲳鱼洗尽（我买的是新鲜的）.

2.生姜切丝，蒜头等洗尽备用.

3.锅中少量油，鲳鱼下锅两面煎至稍变色后盛出.

4.锅中留底油，入姜蒜至有香味后加入鲳鱼，后加水，少量料酒，老抽，红糖，盐，大火煮开后小火炖15分钟.

5.至汤汁粘稠便可关火.

6.出盘时 撒上葱花.