酸辣烩杂蔬

天国的女儿发布

酸辣烩杂蔬

家里没食材了，翻遍冰箱找到一些边角料，突然想吃点酸辣味的，就顺手做了个这个，没想到很好吃。下次还要试试。

食材明细

主料

香菇丝20g
猪肉丝40g
土豆粉条150g
胡萝卜丝20g
西葫芦100g
笋丝20g

辅料

酸辣烩杂蔬的做法步骤

1.西葫芦切小片，稍厚一些，薄了软烂口感不好。
2.猪肉丝在开水锅里氽一下，捞出备用；
3.炒锅热锅，倒入香油，油热后倒入醋炝锅（配料外约10g)
4.炝出香味后倒入1250ml水，有高汤可以用高汤，我没有加的开水。
5.下香菇丝、土豆粉条煮2分钟，再下肉丝、笋丝、胡萝卜丝、西葫芦片、姜丝、酱油、盐、胡椒粉、黄酒、味精，同烧。
6.烧至汤沸，撇去浮沫，用醋兑湿淀粉，勾流水芡，盛入大汤碗中，滴入香油即可。

分类：素菜

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