全节瓜

琴心剑胆

全节瓜

瓜，是福建人对黄鱼的简称。全节瓜，就是整条黄鱼的意思。将肥美的黄鱼炸至酥脆，淋上香浓的配汁，外酥里嫩，咸中带酸，非常的好吃。

主料

黄鱼1条

辅料

配料

全节瓜的做法步骤

1.黄鱼一条，去鳞去肚洗净待用。
2.在鱼身上改斜刀至中骨。
3.在鱼身均匀拍上生粉。
4.起油股，将鱼炸至两面金黄。
5.炸好的鱼盛起待用。
6.将配菜全切成小粒。
7.锅里留底油，将姜、葱、蒜、洋葱等煸香。
8.加入生抽、盐、糖、香醋、等调好味道，加水淀粉勾芡、再加入香油搅匀。
9.将调好的汁淋在鱼上面就好了。

分类：热菜家常菜老人秋季食谱宴客菜午餐

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