郫县豆瓣酱烧鸭掌鸭翅

1.鸭货洗净浸泡2小时

2.剪去脚趾甲2节翅中间剪断清水加3匙量的老白干煮开3分钟左右捞出后用清水洗净控水

3.热勺放猪油后放葱姜辣椒花椒八角豆瓣酱生抽小火一起炒炒出香味后入鸭货翻炒

4.将鸭货翻炒透加入热水没过鸭货放入一小块冰糖一颗草果蚝油改中火炖汤剩不多时再加热水沒过鸭货反复加3次热水第三次汤剩一半时再次加一勺豆瓣酱剩一点汤时加一点猪油出勺

5.成品图