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五香杭椒鸭胗
yoyochen
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初级
炒
未知
十分钟
食材明细
主料
鸭胗
450克
辅料
杭椒
4根
红尖椒
3-4根
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
配料
蚝油
少许
桂皮
一小块
盐
适量
鸡精
适量
香油
适量
花椒
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
大料
适量
五香杭椒鸭胗的做法步骤
1.
鸭胗洗净,放入开水中焯片刻,捞出,把水倒掉。
2.
重新放入水,加少许的料酒、葱姜,可以撒少许的盐,一个大料、一小片的桂皮和少许的花椒,煮至鸭胗熟烂。
3.
捞出鸭胗,切片备用,杭椒洗净切小段。
4.
..........
5.
炒锅热油,葱姜蒜爆香,下入红尖椒爆香。
6.
倒入鸭胗,翻炒,加调味料,快速爆炒。
7.
最后加入杭椒翻炒片刻,淋香油就可以出锅了。
分类:
私房菜
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