猪油炒青菜

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猪油炒青菜

猪油融进了菜里，菜变得油润鲜嫩，比用植物油炒，口感上润、嫩。

食材明细

主料

辅料

猪油炒青菜的做法步骤

1.青菜泡盐水，洗净，沥干水
2.切成二公分左右的段
3.舀一勺猪油入炒锅中
4.葱花煸炒出香味
5.将青菜倒入锅中快速翻炒变软
6.加入适量盐，翻炒均匀出锅
7.好喽，开吃

小窍门&温馨提示

青菜用盐水泡，可以将上面的小虫子和灰尘轻松去掉；猪油受热后容易起烟，所以别等完全融化就要入葱花煸炒出香味；青菜不宜久炒，翻炒变蔫就放盐，炒均匀出锅；用花椒炒有种特殊的香味也好吃，出锅前撒点大蒜末也很香。

分类：热菜家常菜老人春季食谱宴客菜晚餐

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