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猪油炒青菜

Meggy跳舞的苹果

猪油融进了菜里,菜变得油润鲜嫩,比用植物油炒,口感上润、嫩。

主料
辅料

猪油炒青菜的做法步骤

小窍门&温馨提示

青菜用盐水泡,可以将上面的小虫子和灰尘轻松去掉; 猪油受热后容易起烟,所以别等完全融化就要入葱花煸炒出香味; 青菜不宜久炒,翻炒变蔫就放盐,炒均匀出锅; 用花椒炒有种特殊的香味也好吃,出锅前撒点大蒜末也很香。

分类: 热菜 家常菜 老人 春季食谱 宴客菜 晚餐
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