黄焖鱼

～梅杰

黄焖鱼

主料

草鱼1000g

辅料

黄焖鱼的做法步骤

1.草鱼切条
2.切好的鱼加入酱油、盐、鸡精、十三香拌匀后腌制30分钟
3.面粉加水调成糊状
4.加入1个鸡蛋
5.加入鸡蛋后拌匀
6.腌制好的鱼倒入面糊中拌匀
7.锅中多加点油，油烧七成热时下入鱼块
8.鱼块炸至金黄色捞出
9.炸好的鱼摆入蒸碗中
10.依次摆好
11.另起锅加少许油，烧热后放入八角、葱、姜煸出香味
12.煸出香味后加适量的水
13.烧开后调入盐、鸡精、白糖、胡椒粉
14.调好味的汤汁盛入蒸碗中
15.把蒸碗放入蒸锅蒸1小时
16.蒸好后把多余的汤汁倒入炒锅，鱼扣入盘中
17.余下的汤汁调入水淀粉烧开
18.勾芡的汤汁淋在上面即可
19.成品图

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐午餐

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