手指饼干

鱼眼中的爱

手指饼干

儿子非常喜欢吃饼干，最近做曲奇多了，都是多油多糖高热量的东西，这次换下口味，做一款无油低糖的手指饼干，烤好酥酥脆脆的，原始的鸡蛋香，少热量更放心让他吃哟

主料

辅料

白糖35G

手指饼干的做法步骤

1.准备好所需要的材料
2.鸡蛋分开蛋清与蛋黄，蛋黄加入5G白糖搅拌均匀
3.鸡蛋分开蛋清与蛋黄，蛋黄加入5G白糖搅拌均匀
4.取一半的蛋白泡与蛋黄混合切拌均匀
5.再把混合好的蛋糊倒入蛋白中，用刮板切拌均匀
6.筛入蛋糕粉
7.筛入蛋糕粉
8.筛入蛋糕粉
9.用裱花袋挤入烤盘入180度的烤箱中层15分钟左右出炉（一定要垫油纸，否则最后会粘烤盘）
10.用裱花袋挤入烤盘入180度的烤箱中层15分钟左右出炉（一定要垫油纸，否则最后会粘烤盘）
11.放凉密封装好
12.放凉密封装好

小窍门&温馨提示

1、打发蛋白盆要无油无水，打至硬性发泡即可；
2、最后筛入面粉要轻而快的切拌至无干粉颗粒状，不要过份的搅拌以免蛋白消泡。

分类：烘焙儿童下午茶

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