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儿子非常喜欢吃饼干,最近做曲奇多了,都是多油多糖高热量的东西,这次换下口味,做一款无油低糖的手指饼干,烤好酥酥脆脆的,原始的鸡蛋香,少热量更放心让他吃哟
简单
烤
甜味
三刻钟
食材明细
主料
鸡蛋
2个
蛋糕粉
70G
辅料
白糖
35G
手指饼干的做法步骤
1.
准备好所需要的材料
2.
鸡蛋分开蛋清与蛋黄,蛋黄加入5G白糖搅拌均匀
3.
鸡蛋分开蛋清与蛋黄,蛋黄加入5G白糖搅拌均匀
4.
取一半的蛋白泡与蛋黄混合切拌均匀
5.
再把混合好的蛋糊倒入蛋白中,用刮板切拌均匀
6.
筛入蛋糕粉
7.
筛入蛋糕粉
8.
筛入蛋糕粉
9.
用裱花袋挤入烤盘入180度的烤箱中层15分钟左右出炉(一定要垫油纸,否则最后会粘烤盘)
10.
用裱花袋挤入烤盘入180度的烤箱中层15分钟左右出炉(一定要垫油纸,否则最后会粘烤盘)
11.
放凉密封装好
12.
放凉密封装好
小窍门&温馨提示
1、打发蛋白盆要无油无水,打至硬性发泡即可;
2、最后筛入面粉要轻而快的切拌至无干粉颗粒状,不要过份的搅拌以免蛋白消泡。
分类:
烘焙
儿童
下午茶
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